Рецепт для создания ароматных лепешек, насыщенных лимонной цедрой и свежевыжатым лимонным соком.
Лимонные лепешки
Ингредиенты
- Пшеничная мука2Стакана
- Сахар1/4Стакана(плюс для посыпки)
- Разрыхлитель2 1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Большие лимоны, цедра и сок2Штуки
- Сливки 33%1Стакан
- Яйцо1Штука
 | 1. Мелко натрите цедру и отожмите сок из двух лимонов. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. В одной миске взбейте яйцо и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 425°F (примерно 220°C) и поместите решетку в центр. В кухонный комбайн добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соль и лимонную цедру. Перемешайте ингредиенты 5-6 раз. Затем добавьте нарезанное масло и продолжайте перемешивать еще 5-6 раз, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки. Влейте сливки и перемешайте до получения однородной массы. |
 | 2. Переместите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и слегка замесите. Придайте тесту форму круга диаметром примерно 17-20 см. |
 | 3. С помощью острого ножа или тестомеса нарежьте тесто на восемь равных частей и выложите их на противень, выстланный пергаментом. Легко смажьте верхушки ломтиков взбитым яйцом. |
 | 4. Полейте каждый кусочек свежевыжатым лимонным соком и посыпьте примерно одной чайной ложкой сахара. |
 | 5. Выпекайте лепешки 14-16 минут до получения золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть на решетке в течение 5-10 минут перед подачей. Подавайте теплыми. |