Легкий рецепт ароматного летнего торта. Клубника, шоколад и воздушный бисквит – все для вашего гастрономического наслаждения! Обратите внимание!
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью
Ингредиенты
- Яйца4Штуки
- Сахар1Стакан(стакан 200 мл.)
- Мука1Стакан(стакан 200 мл.)
- Разрыхлитель10Грамм
- Клубника замороженная1Стакан(или свежая, стакан 200 мл.)
- Шоколад темный80Грамм
- Сливки200Миллилитров(33-35% жирности)
- Сгущенное молоко200Грамм
- Масло сливочное150Грамм
- Какао-порошок3Ст. ложки
- Свежие ягодыПо вкусу(для украшения)
 | Соберите все необходимые ингредиенты. |
 | Просейте муку и разрыхлитель вместе. |
 | Положите замороженную клубнику в блендер, добавьте 100 мл сливок и взбейте до получения однородной массы. |
 | Взбейте желтки с сахаром до полного растворения сахара. |
 | Взбейте белки до получения жестких пиков. |
 | Добавьте клубничное пюре и половину муки в желтковую смесь. |
 | Добавьте оставшуюся муку и взбитые белки частями, перемешивая аккуратно сверху вниз, чтобы тесто осталось воздушным. |
 | Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой, не смазывая форму. Вылейте тесто и немного покрутите его по часовой стрелке. |
 | Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Проверяйте готовность коржа с помощью шпажки. |
 | Выньте готовый корж из духовки, дайте ему остыть 5 минут, затем переложите его на решетку. Оставьте до полного остывания, можно оставить на ночь под пленкой. Если вы торопитесь, нарежьте корж на три части без пропитки – он останется мягким и сочным. При желании можно немного сбрызнуть коржи клубничным сиропом. |
 | Для приготовления крема взбейте сливочное масло до светлого состояния. Постепенно добавляйте какао и аккуратно влейте сгущенное молоко, продолжая взбивать на средних оборотах. В отдельной миске взбейте оставшиеся сливки и аккуратно соедините их с кремом. |
 | Нанесите на коржи обильный слой крема. Покройте торт кремом сверху. Уберите в морозильник на 15 минут. |
 | Растопите шоколад на водяной бане и быстро полейте этим шоколадом остывший торт. Украсьте свежими ягодами сверху. Добавьте мяту, если хотите. |
 | Торт готов к подаче и его можно подавать сразу! |
 | Приятного аппетита! |