Желаете порадовать своих гостей неповторимым и вкусным тортиком? Я готов вам в этом помочь. Мой рецепт шоколадного торта с орехами всегда меня выручает. Он просто восхитителен: бисквит, крем, орехи... Начнем готовить?
Шоколадный торт с орехами
Ингредиенты
- Мука130Грамм(бисквит)
- Сливочное масло200Грамм(крем)
- Яйца4Штуки(бисквит)
- Грецкие орехи150Грамм(крем)
- Вареная сгущенка380Грамм(крем)
- Какао-порошок30Грамм(бисквит)
- Сахар150Грамм(бисквит )
- Сахар80Грамм(пропитка)
- Вода80Грамм(пропитка)
- Разрыхлитель8Грамм(бисквит)
- Коньяк40Грамм(пропитка)
 | 1. Подготовьте все ингредиенты для торта и крема. Заранее подумайте, чем будете украшать торт: я выбрала ореховую обсыпку, но подходят также белый или тёмный шоколад, конфеты и прочее. Не забудьте достать сливочное масло для крема, оно должно быть при комнатной температуре. Приступаем! |
 | 2. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. |
 | 3. Масса должна быть плотной, можно добавить немного ванилина для аромата. |
 | 4. В отдельной чистой миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу и перемешивайте миксером. |
 | 5. Тесто должно быть гладким и воздушным, не слишком густым! |
 | 6. С помощью кисточки смазать маслом форму для выпечки и аккуратно перелить тесто. Я готовила в мультиварке, она меня никогда не подводит! Выбирайте режим "Выпечка", на 50 минут. |
 | 7. Теперь займемся кремом. В высокую чашу поместите мягкое масло и взбивайте его миксером в течение 5-6 минут до образования воздушной массы. Постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать. В конечном результате получится нежный однородный крем. |
 | 8. Отложите треть крема в отдельную посуду для оформления верхней части и боков торта. В оставшийся крем добавьте предварительно измельчённые обжаренные грецкие орехи, которые следует поджарить пару минут на сухой сковороде для аромата. |
 | 9. Когда бисквит готов, дайте ему остыть пару часов, не спешите его резать. |
 | 10. Остывший бисквит аккуратно разрежьте на три коржа с помощью острого ножа или нитки. Для пропитки вскипятите воду и сахар, остудите и добавьте коньяк. Перемешайте. Пропитайте коржи с помощью распылителя или кисточки. |
 | 11. На первый корж равномерно нанесите половину орехового крема. |
 | 12. Закройте вторым коржом, также пропитанным, и равномерно распределите оставшийся крем. |
 | 13. Укройте торт третьим коржом. Смажьте верх и боковины кремом без орехов. Украсьте тертыми орехами, шоколадом или кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа для застывания крема. |
 | 14. Перед подачей аккуратно перенесите торт на чистое блюдо с помощью двух лопаток. Приятного аппетита! |