Щи, известный также как капустный суп, представляют собой классическое блюдо русской кулинарии. Современные домохозяйки любят добавлять в него свои небольшие секреты, создавая уникальные и неповторимые вкусовые сочетания.
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
- Свиная подчеревина400Грамм
- Картофель5-6Штук
- Капуста молодая500Грамм
- Лук репчатый1-2Штук
- Томатный сок250Миллилитров
- Перец горошком2-3Штук
- Лавровый лист1-2Штук
- Соль1Ст. ложка
- Вода5Литров
 | Соберите все необходимые продукты. Очищенный картофель и лук промойте под холодной водой. Мясо залейте водой и поставьте на плиту, дайте закипеть. Первую воду слейте, а затем добавьте свежую, приправьте солью и перцем горошком, и варите на малом огне 40-50 минут, следя за тем, чтобы с поверхности бульона периодически снималась пена для большей прозрачности. |
 | Нарежьте картошку крупными кубиками. |
 | Мелко нарежьте лук. |
 | Нашинкуйте капусту. |
 | Добавьте нарезанный картофель в бульон и варите его 15 минут. За 10 минут до конца варки добавьте нашинкованную капусту. |
 | В финале добавьте лук, который заранее пережарили с томатным соком, и дайте покипятиться 5 минут. Присыпьте мелко нарезанной зеленью и положите лавровый лист, прокипятите и выключайте. Дайте щам настояться. |
 | Щи из свежей капусты готовы к подаче. Не забудьте подать их со сметаной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! |