Холодный суп из свекольной ботвы с рыбой

Ищете освежающий и полезный рецепт? Попробуйте приготовить русский холодный суп на основе ботвы свеклы с добавлением рыбы. Этот суп станет отличным выбором для жаркого лета!

Ингредиенты:

• Свекольная ботва - 300 г
• Уха (или другая рыба) - 200 г
• Огурцы - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Укроп - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте свекольную ботву и нарежьте ее.
2. В кипящей воде отварите рыбу до готовности, затем охладите и нарежьте на кусочки.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте.
4. Огурцы нарежьте кубиками.
5. В большой миске соедините все ингредиенты, добавьте укроп, соль, перец и тщательно перемешайте.
6. Поставьте в холодильник на час, чтобы суп настоялся.

Подавайте холодным, украсив зеленью и кусочками рыбы.