Цитрусовое печенье

Простой рецепт для создания вкусного печенья с добавлением лаймовой и лимонной цедры, свежевыжатым соком цитрусовых и сладкой посыпкой.

Ингредиенты

Мука1 1/2-2Стакана
Сода1/2Чайных ложки
Разрыхлитель1/4Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Сахар3/4Стакана
Яйцо1Штука
Цедра лимона1 1/2Чайных ложки
Цедра лайма1 1/2Чайных ложки
Свежий лимонный сок1 1/2Чайных ложки
Сок лайма1 1/2Чайных ложки
Ваниль1/2Чайных ложки

	1. Для приготовления посыпки необходимо тщательно натереть цедру. Затем следует смешать сахар с цедрой в небольшой мисочке и оставить в стороне.
	2. Приготовьте само печенье. В одной миске соедините муку, соду, разрыхлитель и соль, отложите в сторону. В другой, более крупной миске, взбейте сливочное масло с сахаром. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте натертую цедру и сок лайма с лимоном, а также ваниль. Хорошо перемешайте. Введите половину мучной смеси, аккуратно перемешайте, а затем добавьте оставшуюся муку. Если тесто окажется слишком липким, добавляйте муку до получения нужной консистенции, чтобы тесто было слегка липким. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на полчаса. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Когда тесто охладится, разогрейте духовку до 175 градусов. Ложкой выкладывайте тесто на противень, по 1 столовой ложке на одно печенье. Заверните каждую заготовку в сахарную посыпку.
	3. Разместите шарики теста на противне с достаточным расстоянием между ними.
	4. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока края не станут светло-золотистого цвета. Дайте печенью немного остыть на противне (около 2 минут), а затем полностью охладите на решетке перед подачей.