Приготовьте ароматный деревенский хлеб с добавлением розмарина и меда по этому простому рецепту.
Хлеб с розмарином и медом
Ингредиенты
- Мед1Ст. ложка
- Свежий розмарин1Ст. ложка
- Соль1Чайная ложка
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Сухие дрожжи1 1/2Чайных ложки
- Тёплая вода1Стакан
 | 1. В объемной миске объедините муку, соль, дрожжи и свежий розмарин. В отдельной чашке смешайте теплую воду, мед и оливковое масло. |
 | 2. Постепенно вливайте жидкую смесь в мучную основу. Перемешивайте тесто до получения однородной, слегка липкой массы. |
 | 3. Накройте миску пленкой и оставьте на 15 минут. Затем замесите тесто, пока оно не станет гладким и упругим, примерно 10 минут. Если тесто продолжает быть слишком липким, добавьте немного муки, по 1 столовой ложке. |
 | 4. Поместите тесто в заранее смазанную маслом миску, накройте крышкой и оставьте подходить, пока оно не увеличится в объеме вдвое, около 60 минут. |
 | 5. Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте из него круглую булку. Поместите тесто на противень, выстеленный пергаментом, и накройте чистым полотенцем. Оставьте на 1 час для окончательного подъема. |
 | 6. Разогрейте духовку до 260 градусов Цельсия. Для получения хрустящей корочки понадобятся брызги воды в процессе приготовления, поэтому подготовьте бутылку с распылителем. Сделайте надрезы крестообразно на поверхности хлеба. Сбрызните его водой, выпекайте хлеб в течение 1 минуты, затем снова брызните. Повторяйте этот процесс еще дважды. Выпекайте еще 8 минут (в общей сложности 11 минут). |
 | 7. Уменьшите температуру до 200 градусов и продолжайте выпекать еще 15-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 93 градусов Цельсия. |