Хлебный пудинг с шоколадом

Приготовьте уникальный пудинг из хлеба с добавлением шоколада, обильными взбитыми сливками и аппетитным карамельным соусом.

Ингредиенты

Батон1Штука(около 450 г)
Густые сливки2Стакана
Шоколад240Грамм
Яйца2Штуки
Яичные желтки2Штуки
Соль1Щепотка
Сливки 30%1Стакан(взбитые сливки)
Сахар2Ст. ложки(взбитые сливки)
Ванильный экстракт1Чайная ложка(взбитые сливки)
Карамельный соус1По вкусу

	1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Срежьте корки у хлеба, нарежьте его ломтиками, а затем кубиками размером около 2,5 см. Расположите хлеб на противне в один слой и выпекайте в течение 20 минут до появления золотистой корочки. Дайте полностью остыть перед дальнейшим использованием.
	2. В это время подогрейте сливки с молоком на сильном огне до кипения. Снимите с огня и добавьте шоколад, нарезанный на кусочки. Дайте постоять минуту, затем хорошо перемешайте и отложите в сторону. В отдельной посуде взбейте яйца, яичные желтки, сахар и щепотку соли. Постепенно введите 1/2 стакана молочной смеси и продолжайте взбивать. Затем добавьте еще 1/2 стакана и снова перемешайте. После этого смешайте с оставшейся молочной частью и тщательно взбейте. Смажьте маслом форму для запекания. Разложите в ней кусочки поджаренного хлеба и залейте шоколадной смесью сверху.
	3. Накройте форму пленкой и аккуратно прижмите хлеб, чтобы он полностью пропитался смесью. Поместите в холодильник на 8 часов. Время от времени аккуратно перемешивайте смесь.
	4. Разогрейте духовку снова до 160 градусов. Выпекайте пудинг в течение 60-70 минут. Дайте постоять в форме 15 минут перед подачей.
	5. В глубокой миске с помощью миксера взбейте сливки на высокой скорости. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения плотной пены. Влейте ванильный экстракт и взбейте ещё раз. Полейте пудинг карамельным соусом, украсьте взбитыми сливками и подавайте к столу.