Маффины с шоколадной посыпкой

Приготовьте великолепные маффины с аппетитной посыпкой из орехов пекан, сахарного песка, ароматной корицы, какао-порошка и шоколада.

Ингредиенты

Сахар1Стакан
Соль1Чайная ложка
Разрыхлитель1 1/2Чайных ложки
Сода1/2Чайных ложки
Сметана1Стакан
Яйца комнатной температуры2Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Орехи пекан1Стакан((по желанию) посыпка)
Корица2Чайных ложки(посыпка)
Какао-порошок2Чайных ложки(посыпка)
Шоколадные мини-чипсы1/3Стакана((по желанию) посыпка)

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Слегка смажьте форму для маффинов маслом или установите бумажные вкладыши. В средней миске комбинируйте сметану, яйца и экстракт ванили. Хорошо взбейте и оставьте в стороне.
	2. В миске кухонного комбайна смешайте орехи пекан (если они используются), коричневый сахар, корицу и какао. Переместите смесь в другую миску и отложите. В чистой миске кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль, затем добавьте кусочки масла и перемешивайте 8-9 раз. Отложите 1/2 чашки мучной смеси, смешав её с посыпкой вилкой.
	3. В оставшуюся муку в кухонном комбайне добавьте разрыхлитель и соду, перемешайте 4-5 раз. Затем влейте сметанную массу и перемешивайте ещё 5-6 раз.
	4. Введите 3/4 чашки приготовленной посыпки и аккуратно перемешайте с помощью резинового шпателя.
	5. Разложите по 2 столовые ложки теста в каждую ячейку формы для маффинов. Равномерно посыпьте сверху 2 чайными ложками посыпки.
	6. Если желаете, добавьте по 1 чайной ложке шоколадных чипсов на каждый маффин. Выпекайте в духовке в течение 15-18 минут.
	7. Дайте маффинам остыть в форме в течение 2 минут, затем изыщите их из формы. Оставьте охлаждаться ещё 10 минут перед подачей на стол.