Универсальный рецепт кукурузных маффинов, идеальных для любого случая.
Кукурузные маффины
Ингредиенты
- Разрыхлитель1 1/2Чайных ложки
- Сода1Чайная ложка
- Соль1/2Чайных ложки
- Яйца2Штуки
- Сахар1Стакан
 | 1. Первым делом разогреть духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Обработать форму для маффинов, предназначенную на 12 штук, растительным маслом из аэрозоля. |
 | 2. В отдельной миске просеять пшеничную, кукурузную муку, соду, разрыхлитель теста и соль. В другой миске, взбивая яйца с помощью венчика, продолжать около 30 секунд, затем добавить сахар и тщательно перемешать. Влить растопленное сливочное масло и повторно взбить. Далее добавить половину объема сметаны и молока, хорошенько перемешать. Следом добавить оставшиеся сметану и молоко, аккуратно смешать до однородности. Соединить обе смеси, добавив жидкую массу в мучную, перемешивать резиновым шпателем, стараясь не переусердствовать. |
 | 3. Разделить получившееся тесто равномерно по ячейкам формы для маффинов, по примерно 3 столовые ложки на каждую. Выпекать кукурузные маффины в течение 18 минут, пока вставленная в центр зубочистка не выйдет с одной-двумя крошками. |
 | 4. После выпечки дать маффинам немного остыть в форме, затем осторожно извлечь и подавать с кусочком сливочного масла при желании. |