Крендели с корицей

Способ приготовления мягких дрожжевых кренделей с корицей и маслом.

Ингредиенты

Корица1Чайная ложка(начинка)
Соль1 1/2Чайных ложки
Соль1По вкусу(начинка)
Растительное масло1Ст. ложка
Пищевая сода1/2Стакана(вода)
Растворимые дрожжи4Чайных ложки

	1. В глубокой миске объедините все сухие компоненты. После этого добавьте растительное масло и воду, тщательно перемешивая. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. В случае чрезмерной влажности добавьте муку. Замешивайте массу в течение 8-10 минут до достижения однородной, гладкой структуры. Переложите тесто в смазанную маслом емкость, закройте крышкой и оставьте подниматься примерно на полтора часа до увеличения объема в два раза.
	2. Когда тесто увеличится в объеме, разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите тесто на чистую поверхность, посыпанную мукой, и разделите его на 12 равных частей (примерно по 100 г каждая).
	3. Каждую порцию раскатайте в длинный жгут длиной около 45 см.
	4. Изогните каждый жгут в форме кренделя.
	5. Либо разрежьте каждый жгут на 12 частей.
	6. В небольшой емкости смешайте кипяток и соду. По одному погружайте крендели в воду и доставайте шумовкой, позволяя излишкам воды стечь.
	7. Расположите крендели на противне и выпекайте в течение 8-10 минут или 6-8 минут для мини-шариков. Дайте им полностью остыть.
	8. В чашке соедините сахар и корицу. В небольшой миске растопите сливочное масло. Обмакните каждый крендель в масло, затем посыпьте солью, смесью сахара и корицы, и подавайте к столу.