Уникальный рецепт ирландского хлеба на основе дрожжей с добавлением пахты.
Ирландский хлеб
Ингредиенты
- Мука3Стакана
- Мука для сдобы1Стакан
- Сахар2Ст. ложки
- Сода1 1/2Чайных ложки
- Сливки1 1/2Чайных ложки
- Соль1 1/2Чайных ложки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Пахта1 1/2Стакана
- Топленое сливочное масло1Ст. ложка
 | 1. Подготовьте духовку, разогрев её до 200 градусов. Укройте противень пергаментом. Разрежьте мягкое сливочное масло на небольшие ломтики. В глубокой миске соедините муку, специализированную муку для выпечки, сахар, соду и соль. |
 | 2. Введите порезанное на кусочки размягченное масло в мучную массу и начните замес теста вручную. Влейте сливки и тщательно перемешайте при помощи вилки до объединения ингредиентов. |
 | 3. Переместите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и нежно замесите его 12-14 раз, пока не получите упругую массу. Сформируйте из теста круглый диск диаметром около 15 см и высотой 5 см, затем выложите его на подготовленный противень. |
 | 4. На верхней стороне хлеба сделайте крестообразный надрез в форме буквы Х. Выпекайте хлеб в течение 40-45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 80 градусов. |
 | 5. Смажьте верхушку готового хлебца растопленным маслом и перенесите его на решетку для остывания. Дайте хлебу остыть полностью перед подачей. |