Приготовление баклажанов с болгарским перцем и шампиньонами. Это блюдо не только аппетитное, но также полезное для здоровья.
Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами
Ингредиенты
- Баклажаны2Штуки
- Специи1По вкусу
- Шампиньоны300Грамм
- Болгарский перец2Штуки
- Оливковое масло1По вкусу(для обжарки)
- Перец и соль1По вкусу
- Имбирь1Штука
 | 1. Тщательно промываем баклажаны и нарезаем их на небольшие кусочки. Солим и оставляем на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. |
 | 2. Нарезаем шампиньоны крупными порциями. Подойдут как четвертинки, так и половинки. |
 | 3. Обжариваем грибы на сковороде в течение 10-15 минут. |
 | 4. Перец нарезаем большими дольками. Сковороду смазываем маслом, добавляем тертый имбирь и обжариваем перец на среднем огне, не передерживаем. |
 | 5. На оливковом (или растительном) масле обжариваем баклажаны. Излишки жира убираем, выложив их на бумажное полотенце. |
 | 6. Повторяем процесс с грибами и перцем, все ингредиенты перемешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. |