Медовые крекеры

Уникальный рецепт крекеров с насыщенным вкусом цветочного меда, ароматным ванильным экстрактом, сахаром и пряной корицей.

Ингредиенты

Молоко5Ст. ложек
Сливочное масло100Грамм
Молотая корица1Чайная ложка(посыпка (по желанию))
Соль3/4Чайных ложки
Сахарный песок3Ст. ложки(посыпка (по желанию))
Экстракт ванили2Ст. ложки
Сода1Чайная ложка

	1. Начните с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки. В миске кухонного комбайна смешайте муку, коричневый сахар, соду и соль, помешивая на слабой скорости. Введите сливочное масло и перемешивайте до состояния крошки.
	2. В отдельной небольшой чашке взбейте мед, молоко и ванильный экстракт до однородной массы.
	3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в мучную, перемешивая в кухонном комбайне. Тесто должно получиться мягким и липким. На крупном куске пленки посыпьте немного муки и выложите тесто, придавая ему форму прямоугольника толщиной около 2,5 см. Заверните и уберите в холодильник на 2 часа или на ночь. Если хотите, приготовьте посыпку, смешав сахар с корицей в маленькой мисочке.
	4. Разделите тесто на две части и одну половину верните в холодильник. Насыпьте муку на поверхность для раскатки и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Если оно липнет, добавьте немного муки.
	5. Уберите неровности по краям прямоугольника, затем нарежьте тесто на полоски для будущих крекеров. Повторите те же действия с оставшимся тестом. Выложите крекеры на противни, застеленные пергаментом, и посыпьте сахарной смесью. Уберите в холодильник на 30-45 минут или в морозильник на 15-20 минут.
	6. Разогрейте духовку до 175 градусов. При желании украсить крекеры можно небольшими точками с помощью зубочистки. Выпекайте их в течение 15-25 минут до приобретения золотистого цвета и упругости.