Этот замечательный рецепт позволит вам создать хрустящее итальянское печенье тюиль с ароматной клубникой, черникой, свежей малиной и сладкими взбитыми сливками. В качестве альтернативы ягодам идеально подойдут персики.
Тюиль с ягодами и взбитыми сливками
Ингредиенты
- Сливки 30%1Стакан(взбитые сливки)
- Ваниль3/4Чайных ложки
- Ваниль1Чайная ложка(взбитые сливки)
- Сахар2Ст. ложки(взбитые сливки)
- Яичные белки большие2Штуки
- Свежая клубника, черника и малина1По вкусу
 | 1. В глубокой миске объединить муку и сахар. Взбить белки яиц с добавлением ванили, затем ввести в мучную смесь. Включить мягкое сливочное масло и взбить венчиком до возникновения однородной массы. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на полчаса. |
 | 2. Подготовить ягоды: очистить и нарезать их. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов Цельсия. |
 | 3. На застеленный бумагой противень выложить 1 столовую ложку теста, используя маленький шпатель, равномерно распределить в круг диаметром около 10 см. Аналогично разместить еще 3-4 столовые ложки теста, оставляя между ними примерно 7 см пространства. |
 | 4. Выпекать в течение 10-15 минут, пока края не приобретут золотисто-коричневый цвет, а середина не станет светло-коричневой. Обязательно оставить печенье остывать на противне в течение 30 секунд, затем переложить на решетку и дать остыть еще полминуты до окончательной формы. |
 | 5. Форму печенья можно изменить, используя скалку, чашки или ложки. Обязательно дождитесь полного остывания перед подачей. Хранить печенье рекомендуется в герметичном контейнере. |
 | 6. В отдельной миске взбить сливки с сахаром на высокой скорости до получения пышной массы. Добавить ваниль и продолжать взбивать до достижения нужной консистенции. Украсить готовое печенье взбитыми сливками и ягодами. |
 | 7. При желании печенье можно свернуть в трубочку для оригинальной подачи. |