Уникальный рецепт испанского миндального супа, который порадует вас своим вкусом.
Испанский суп из миндаля
Ингредиенты
- Белый хлеб100Грамм
- Миндаль100Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Белое вино3Ст. ложки
- Оливковое масло6Ст. ложек
- Яичный желток3Штуки
- Вода300Миллилитров(ледяной)
- Виноград12Штук(крупных ягод)
 | Поместите миндаль в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем откиньте его на дуршлаг и дайте остыть. Удалите кожицу с ядра, после чего поджарьте их на горячей сковороде в течение 2 минут. |
 | Положите миндаль в чашу блендера вместе с корочкой хлеба и очищенным чесноком. Измельчите до состояния мелкой крошки. Затем добавьте желтки, масло, вино и сахар, взбивая до получения однородной массы. |
 | Не прекращая взбивать, постепенно влейте ледяную воду в смесь. Перелейте массу в супницу и поставьте в холодильник на полчаса. Вымойте виноград, обсушите, а затем разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки. Разлейте готовый суп по тарелкам и добавьте в каждую виноград. |