Приготовьте восхитительные тарталетки с начинкой из кукурузного сиропа, лимонной цедры и сока, а также молотого имбиря и панировочных сухарей. Этот рецепт позволит вам сделать около 20 тарталеток.
Тарталетки с лимонной начинкой
Ингредиенты
- Сахарная пудра1/3Стакана
- Соль1/4Чайных ложки
- Ледяная вода3-4Ст. ложек
- Кукурузный сироп240Грамм(начинка)
- Лимон (сок и цедра)1Штука(начинка)
- Молотый имбирь3/4Чайных ложки(начинка)
- Сливки 30%2Ст. ложки(начинка)
- Свежие панировочные сухари1Стакан(начинка)
 | 1. Сначала нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки. В чашу кухонного комбайна поместите муку, сахар и соль, и перемешайте 2-3 раза. Затем добавьте нарезанное масло и перемешайте 10-12 раз, пока смесь не станет напоминать крупную кукурузную муку. |
 | 2. Введите 1-2 столовые ложки холодной воды и перемешайте еще 4-5 раз. Консистенция должна быть похожа на влажный песок. Переложите тесто в большую миску. Добавьте еще одну столовую ложку воды и аккуратно перемешайте резиновым шпателем. |
 | 3. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и слегка замесите 3-4 раза. Если необходимо, добавьте еще воду по одной столовой ложке. Обрабатывайте тесто как можно меньше, чтобы избежать растапливания масла. Сформируйте диск диаметром около 15-17 см, заверните его в пленку и уберите в морозильник на 30 минут или в холодильник минимум на 2 часа. |
 | 4. После охлаждения выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм. |
 | 5. Обрежьте тесто в соответствии с размерами формочек. Установите тарталетки на противень и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте тарталетки 15 минут. Дайте им полностью остыть. |
 | 6. Чтобы приготовить начинку, соедините все ингредиенты в миске и вылейте их на остывшие тарталетки. Выпекайте в течение 20 минут. Перед подачей оставьте на некоторое время, чтобы они полностью остыли. Подавайте с взбитыми сливками или ванильным мороженым. |