Изысканный рецепт кекса с насыщенным темным ромом, грецкими орехами и аппетитной глазурью на основе сливочного масла, белого рома и ванили. Этот кекс прекрасно сочетает с деликатесным шариком ванильного мороженого.
Ромовый кекс с глазурью
Ингредиенты
- Яйца6Штук
- Яичные желтки комнатной температуры6Штук
- Ванильный экстракт1Ст. ложка
- Темный ром1/4Стакана
- Соль1Чайная ложка
- Мука3Стакана
- Грецкие орехи1Стакан
- Сахар1Стакан(глазурь)
- Вода1/4Стакана(глазурь)
- Ваниль1/4Чайных ложки(глазурь)
 | 1. Подготовьте форму для кекса: смажьте её маслом и посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 160 градусов. В глубокой миске взбивайте масло миксером на высокой скорости в течение нескольких секунд. Постепенно добавляйте белый и коричневый сахар, продолжая взбивать на высокой скорости до получения однородной кремовой массы светлого цвета (примерно 5 минут). В отдельной миске соедините яйца, ванильный экстракт и темный ром. Медленно введите масло в яичную смесь, взбивайте на средней скорости. Добавьте соль и перемешайте. Просейте одну чашку муки в смесь и аккуратно перемешайте с помощью шпателя. Повторите данный процесс дважды с оставшейся мукой. |
 | 2. Вылейте полученное тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение одного часа. |
 | 3. Для приготовления глазури в небольшой кастрюле соедините сливочное масло, сахар и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите в течение 5 минут. Снимите с огня и тщательно перемешайте с ванилью и ромом. Полейте около трети глазури на кекс и дайте настояться в течение 5 минут. |
 | 4. Переверните кекс на блюдо, проколите его несколько раз вилкой и полейте оставшейся глазурью. Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей. |
 | 5. Нарежьте кекс на порции и подавайте с ванильным мороженым по желанию. |