Узнайте, как приготовить маринованный печеный перец. Запеките сладкие и сочные болгарские перцы, а затем залейте их маринадом. Через шесть часов вы получите невероятно вкусную летнюю закуску.
Маринованный печёный перец
Ингредиенты
- Красный сладкий перец4Штуки
- Чеснок4Дольки
- Бальзамический уксус20Миллилитров
- Базилик сушеный1Чайная ложка
- Соль1Чайная ложка
- Сахар5Грамм
- Масло оливковое20Миллилитров
- Сок лимона20Миллилитров
- Черный перец горошек7Штук
 | 1. Сначала необходимо тщательно промыть и обсушить перец. Затем выкладываем его на решетку и устанавливаем температуру духовки на двести градусов по Цельсию в режиме гриля для запекания. |
 | 2. Запекаем перцы около двадцати минут. Кожура начнет вздуваться, а на некоторых участках появятся подгорелые места. После этого аккуратно переместите перцы в пакет. |
 | 3. Сильно завязав пакет, оставляем перцы остывать на протяжении тридцати минут. Это сделает их чистку гораздо проще. При очистке удаляем черенок и все семена, держим перец вертикально и собираем сок в отдельную посуду. |
 | 4. Приготовим маринад. Чистим чеснок и нарезаем его тонкими кружочками. В ступке смешиваем черный перец, сахар, соль и базилик, а в идеале используем свежий базилик, который просто измельчаем. |
 | 5. В ступку добавляем сок из перца (четыре столовые ложки), лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Хорошо смешиваем. Разделите перцы руками на три-четыре части и укладывайте слоями в плоскую посуду, каждый слой заливаем маринадом и добавляем чеснок. |
 | 6. Накрываем посуду пищевой пленкой и ставим в холодильник на шесть часов. Перед подачей слегка подогреваем перцы до комнатной температуры. |