Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого

В этом рецепте вы найдете, как приготовить сочные шоколадные сэндвичи с начинкой из белого шоколада, сливок, молока, сахара и яичных желтков. Используйте любое мороженое на свой вкус вместо предложенной начинки.

Ингредиенты

Сахар3/4Стакана
Яйцо1Штука
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Какао-порошок1/4Стакана
Соль1/2Чайных ложки
Белый шоколад200Грамм(начинка)
Молоко3/4Стакана(начинка)
Соль1Щепотка(начинка)
Желтки5Штук(начинка)
Густые сливки2Стакана(начинка)

	1. Приготовьте мороженое. Положите нарезанный белый шоколад в большую миску и накройте его мелким ситом. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте молоко, сахар и щепотку соли, постоянно помешивая. В отдельной миске взбейте желтки. Постепенно вливайте теплую молочную смесь в желтки, взбивая венчиком. Верните яичную смесь в кастрюлю. Увеличьте нагрев и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Процедите смесь через сито над шоколадом и тщательно размешайте, пока шоколад не растает и масса не станет однородной. Далее добавьте сливки и продолжайте мешать. Если нужно, охладите смесь на ледяной бане. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем поместите смесь в машину для изготовления мороженого и заморозьте согласно инструкции. Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В глубокой миске взбейте масло с сахаром до однородного состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. В отдельной миске соедините муку, какао-порошок и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной и тщательно перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень и с помощью резинового шпателя равномерно распределите его по поверхности.
	2. Накройте тесто пленкой, сбрызнутой маслом, и аккуратно разровняйте неровности рукой. Снимите пленку. Выпекайте 10-12 минут. Дайте полностью остыть на противне.
	3. Вырежьте тесто в форме кругов или квадратов с помощью формочек.
	4. Нанесите на одну половину печенья приготовленное мороженое и закройте оставшимися половинками. Оберните в пленку и заморозьте. При желании края сэндвичей можно украсить шоколадной стружкой.