Идеальный рецепт для приготовления изысканного и ароматного блюда из говяжьей печени. Даже если вам попался менее нежный кусок, не волнуйтесь – горчица сделает из него настоящий кулинарный шедевр.
Жареная говяжья печенка с горчицей
Ингредиенты
- Мука0,25Стакана
- Соль0,5Чайных ложки
- Перец0,25Чайных ложки
- Говяжья печень450-500Грамм
- Растительное масло2Ст. ложки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Горчица2-3Ст. ложек(на ваш вкус)
 | 1. Промойте печень под проточной водой, оставьте ее на некоторое время, чтобы стекла избыточная влага, затем нарежьте на кусочки толщиной около 0,8-1 см. |
 | 2. Смешайте муку, соль и перец. Обваляйте печенку в этой смеси, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. |
 | 3. В сковороде с толстым дном разогрейте оба вида масла. Обжарьте кусочки печени в один слой до золотистой корочки. Нанесите на печень горчицу, переверните и жарьте еще несколько минут до полной готовности. |
 | 4. Подавайте печенку на стол с жареным картофелем, помидорами и мятным соусом – это сочетание идеально дополнит вкус блюда. |