Печенье в шоколадно-медовой глазури

В этом рецепте вы найдете, как приготовить печенье с лимонной цедрой и двойной глазурью из меда, сахарной пудры, ванили и шоколада. В результате вы получите от 18 до 24 штук большого печенья диаметром 10 см.

Ингредиенты

Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Сливочное масло1Стакан
Яйца3Штуки
Ванильный экстракт1/2Чайных ложки
Цедра лимона1/2Чайных ложки(или 1/2 чайной ложки лимонного сока)
Молоко1Стакан
Шоколад90Грамм(глазурь)
Мед3Ст. ложки(глазурь)
Ваниль1/2Чайных ложки(глазурь)

	1. Приготовление печенья. Нагрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень бумагой для выпекания. В средней миске объедините муку, разрыхлитель и соль. В большой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. По одному добавляйте яйца. Вмешайте 1/3 мучной смеси, затем половину молока, продолжая перемешивать. Повторите процесс с оставшейся мукой и молоком, заканчивая 1/3 муки. Добавьте мелко натертую лимонную цедру или сок и экстракт ванили. Не перемешивайте слишком долго.
	2. Сформируйте печенье. Используйте 1/4 чашки теста для каждой порции на подготовленный противень. Размещайте печенье на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 15-18 минут.
	3. Дайте печенью остыть в течение 2 минут на противне, а затем полностью остудите на решетке перед нанесением глазури.
	4. Для глазури растопите шоколад в миске. В небольшой кастрюле доведите воду и мед до кипения на сильном огне. Снимите с плиты и добавьте половину медовой смеси в сахар. Взбейте до однородности, добавляя оставшуюся медовую смесь по 1 чайной ложке за раз. Смешайте с ванилью. Добавляйте медовую смесь очень постепенно, чтобы глазурь не стала слишком жидкой. Наполните кондитерский мешок глазурью.
	5. Проведите линию разделения, деля печенье пополам.
	6. Нанесите глазурь на одну половину каждого печенья до линии разделения.
	7. В оставшуюся глазурь добавьте растопленный шоколад и перемешайте. При необходимости добавьте оставшуюся медовую смесь по 1 чайной ложке, пока не достигнете нужной консистенции.
	8. Заполните вторую половину печенья шоколадной глазурью.