Террин из козьего сыра и копченой семги

Потрясающий и простой в приготовлении аперитив. Исследуйте уникальное сочетание вкусов и поделитесь с друзьями этим рецептом из Новой Зеландии!

Ингредиенты

Лосось200Грамм(слабо соленая в нарезке)
Козий сыр300Грамм(комнатной температуры)
Каперсы и корнишоны50-100Грамм(корнишоны мелко нарезанные)
Цедра лимона1Штука
Петрушка, зелень, лук20Грамм(мелко порубленные )
Черный перец1Щепотка
Оливковое масло1Чайная ложка
Листья салата20Грамм(для украшения)

В средней миске аккуратно объедините козий сыр, каперсы, корнишоны, различные травы, лимонную цедру и только что молотый черный перец. Оставьте немного каперсов, корнишонов и зелени для оформления. Расстелите на поверхности пищевую пленку в два слоя. Выровняйте на ней тонкие ломтики лосося так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. В центре выложите сырную массу. Заверните лосось с начинкой, сформировав конфетку, и аккуратно прокатайте по столу, связывая концы. Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. После охлаждения аккуратно нарежьте террин вместе с пленкой на кольца толщиной 3-4 см.

Снимите пленку, аккуратно расположите кольца на сервировочной тарелке и украсьте их корнишонами, каперсами, салатом и зеленью, политой оливковым маслом. Этот террин прекрасно дополняет белое вино. Приятного аппетита!