Уникальный рецепт овсяного печенья с шоколадными кусочками, покрытого кофейной глазурью на масляной основе. Этот рецепт рассчитан примерно на 20 штук ароматного печенья.
Овсяное печенье с кофейной глазурью
Ингредиенты
- Молоко2Ст. ложки(глазурь)
- Яйца1Штука
- Корица1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Сахар1/4Стакана
- Ванильный экстракт1/2Чайных ложки
- Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(глазурь)
- Сода1/2Чайных ложки
- Растворимый кофе или эспрессо1/2Чайных ложки(глазурь)
 | 1. Приготовьте тесто для печенья. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Устелите противень пергаментом или используйте силиконовый коврик. В средней миске соедините муку, соду, корицу и соль, отложите в сторону. В большой емкости при помощи миксера взбейте сливочное масло. Затем добавьте белый и коричневый сахар, продолжайте взбивать. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте с ванильным экстрактом. |
 | 2. Постепенно введите мучную смесь, перемешивая до получения однородного теста. Затем добавьте овсяные хлопья и аккуратно перемешайте. В конце добавьте шоколадные чипсы, равномерно распределив их по всему тесту. |
 | 3. Сформируйте печенье, выкладывая по столовой ложке теста на подготовленный противень. Выпекайте 10-12 минут до появления золотистой корочки по краям. Остудите печенье на противне в течение 2 минут, затем переложите на решетку для полного остывания перед глазурованием. |
 | 4. Для приготовления глазури, подогрейте молоко, добавьте кофе и дайте настояться около 5-10 минут. Процедите получившуюся смесь и охладите до комнатной температуры на протяжении примерно 15 минут. В другой миске взбейте сливочное масло до кремообразной текстуры, добавьте половину сахара и продолжайте взбивать. Вмешайте ванильный экстракт и половину приготовленной кофейной смеси. Затем добавьте оставшийся сахар, хорошенько взбивайте и введите оставшуюся кофейную смесь, тщательно перемешайте. Получившуюся глазурь равномерно распределите по остывшему печенью. При желании можно украсить сверху шоколадными чипсами. |