Овсяное печенье с зефирной начинкой

Идеальный рецепт для создания печенья-сэндвичей с пряной корицей, с начинкой из зефира, сахарной пудры, масла и ароматной ванили.

Ингредиенты

Сливочное масло1Стакан
Яйца2Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Корица1Чайная ложка
Сода1Чайная ложка
Соль1/2Чайных ложки
Овсяные хлопья3Стакана
Сливочное масло6Ст. ложек(начинка)
Сахар1/2-1Стакана(начинка)
Сахар3/4Чайных ложки(начинка)
Соль1Щепотка(начинка)

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Устелите противень силиконовым ковриком или специальной бумагой для выпечки. В большой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло в течение 30 секунд, затем добавьте сахар и снова взбейте. Введите яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородной массы. В другой миске смешайте муку, корицу, соду и соль. Обычно добавляйте эту смесь в сливочную массу по частям, тщательно перемешивая. В конце добавьте овсяные хлопья и смешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
	2. Для формирования крупных печений выкладывайте по 2 столовые ложки теста на противень, соблюдая расстояние около 5 см между ними. Для меньших печений используйте 1 столовую ложку теста. Выпекайте в течение 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение двух минут, а затем полностью охладите на решетке.
	3. Приготовим начинку. В глубокой миске взбейте масло и сахар до однородности. Затем добавьте ваниль и щепотку соли. Введите зефирную начинку и взбейте все до легкой и воздушной консистенции. Закройте миску крышкой и охладите в холодильнике на 30 минут. Если начинка окажется излишне мягкой, добавьте немного сахара. Нанесите 1-2 столовые ложки начинки на одно печенье и сверху накройте другой половинкой, чтобы сформировать сэндвич.