Приготовьте великолепные пирожные с начинкой из лимонной цедры, сока лайма и сгущенного молока, украшенные легкими взбитыми сливками. Если хотите, можете сделать один большой пирог вместо маленьких пирожных.
Пирожные с лаймом
Ингредиенты
- Цедра лайма4Чайных ложки(начинка)
- Желтки4Штуки(начинка)
- Сгущенное молоко1Штука(начинка)
- Крекеры18Штук
- Густые сливки1Стакан(взбитые сливки)
 | 1. Приготовьте начинку. В взбивальной чаше смешайте яичные желтки с цедрой лайма и взбивайте около минуты. |
 | 2. Введите сгущенное молоко и свежевыжатый сок лайма, продолжайте взбивать. Дайте начинки постоять до загустения, примерно 30 минут. |
 | 3. Приготовьте основы для пирожных. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов. Легко смажьте формы для пирожных (или одну большую форму для пирога) растительным маслом в распылителе. Размелите крекеры до состояния крупной крошки, затем добавьте сахар и перемешайте в комбайне. Введите растопленное масло и перемешайте до получения однородной текстуры, напоминающей влажный песок. |
 | 4. Распределите массу по формам, прижимая ее к дну. Выпекайте в духовке до золотистой корочки, около 10-12 минут (или 15-18 минут для большого пирога). Дайте полностью остыть. |
 | 5. На каждое пирожное выложите 1 столовую ложку начинки или же добавьте всю начинку на пирог. Верните в духовой шкаф и выпекайте еще 10 минут (или 15-18 минут для пирога). Дайте полностью остыть. |
 | 6. В глубокой миске взбейте сливки на высокой скорости до устойчивых пиков. Убавьте скорость и введите сахарную пудру, затем вновь увеличьте скорость до максимума и взбейте. Охладите сливки и украсьте ими пирожные или пирог перед подачей. По желанию добавьте дольки лайма, посыпанные сахаром. |