Мини-маффины с корицей

Этот рецепт позволит вам создать вкусные маффины с корицей и сахаром, покрытые нежной глазурью из молока и ванили. На выходе получится от 20 до 25 маффинов, которые идеально подойдут для легкого десерта на завтрак.

Ингредиенты

Корица1/2Чайных ложки(посыпка)
Охлажденное сливочное масло3Ст. ложки(посыпка)
Сахар1Ст. ложка
Разрыхлитель1Чайная ложка
Сода1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Яйцо1Штука
Сливочное масло2Ст. ложки
Кленовый сироп1Ст. ложка
Ванильный экстракт1/2Чайных ложки
Молоко1 1/2Чайных ложки(глазурь (по желанию))
Ванильный экстракт1/4Чайных ложки(глазурь (по желанию))

	1. Подготовьте посыпку. Порежьте сливочное масло на мелкие кусочки. В средней мисочке соедините муку, сахар, корицу и масло. Перемешивайте до получения однородной песчаной текстуры, используя вилку или тестомес. Уберите в сторону.
	2. Приготовьте тесто для маффинов. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом формы для маффинов. В большой чаше соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Уберите в сторону. Растопите сливочное масло и дайте остыть до комнатной температуры. В отдельной маленькой миске объедините пахту, яйца, масло, кленовый сироп и экстракт ванили. В центре сухих ингредиентов сделайте углубление и влейте жидкую смесь, перемешайте.
	3. Переложите тесто в кондитерский мешок и заполните формы на 3/4 от общего объема.
	4. Сыпьте сверху маффины заранее подготовленной посыпкой. Выпекайте в течение 8-9 минут. Позвольте маффинам постоять в форме 2 минуты, затем дайте им остыть полностью на решетке, выстланной пергаментной бумагой.
	5. Приготовьте глазурь. В небольшой мисочке соедините все ингредиенты до получения однородной массы.
	6. Полейте глазурью теплые маффины и подавайте сразу же.