Уникальный рецепт карамели, в основе которого находятся ирландский виски, насыщенный вкус кофе эспрессо, шоколад и хрустящие лесные орехи. Этот аппетитный десерт с орехами можно приготовить всего за короткое время.
Ирландская карамель с орехами
Ингредиенты
- Патока1Ст. ложка
- Ирландский виски1Ст. ложка(по желанию)
- Мелко молотый кофе эспрессо2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Мята1/2-1Стакана(или 1/2 чашки жареных лесных орехов)
 | 1. В небольшой кастрюле объедините сливочное масло, сахар, коричневый сахар, патоку, ирландский виски (если используете), кофе эспрессо и немного соли. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло полностью не растает и все компоненты не объединятся. Доведите до кипения, помешивая, пока смесь не достигнет 120 градусов по Цельсию на термометре. Продолжайте варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока температура не достигнет 150 градусов. |
 | 2. Снимите кастрюлю с плиту и аккуратно вылейте смесь в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. С помощью шпателя равномерно распределите карамель по форме. Посыпьте сверху шоколадными чипсами и оставьте на 5 минут, затем аккуратно разровняйте растаявший шоколад по карамели. Добавьте сверху мелко нарезанную мяту или рубленые лесные орехи. |
 | 3. Дайте карамели полностью остыть, а затем нарежьте на куски или разломайте. |