Узнайте, как приготовить питательный суп с брюссельской капустой, картофелем и перепелами. Это блюдо получается невероятно вкусным благодаря нежному мясу перепелов и свежим овощам. Если перепела недоступны, вы можете смело использовать куриное филе как альтернативу.
 | 1. Разрезаем тушки перепелов пополам и тщательно промываем. Помещаем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. После кипения варим около пятнадцати минут. |
 | 2. Лук порей нарезаем кольцами (если используем репчатый, дробим его мелко). |
 | 3. Очищаем картофель, нарезаем его маленькими кубиками и отправляем в бульон с перепелами. Доводим до кипения. |
 | 4. Добавляем брюссельскую капусту, немного солим и перчим. Варим еще десять-пятнадцать минут. |
 | 5. Очищаем морковь, натираем ее на терке и добавляем в суп вместе с нарезанным луком. Варим до полной готовности. |
 | 6. После того как суп проварится, выключаем огонь и даем настояться некоторое время. |