Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадного рулета с кофе и нежным сливочно-сахарным кремом, насыщенным ароматом ванили. Это печенье обладает легкой сладостью и прекрасно сочетается как с чашечкой кофе, так и с порцией мороженого.
Шоколадное печенье со сливочным кремом
Ингредиенты
- Соль0,25Чайных ложки
- Сода0,25Чайных ложки
- Сливочное масло14Ст. ложек
- Молоко3Ст. ложки
- Экстракт ванили1Чайная ложка
- Сливки 30%1Стакан(на крем)
- Сахарная пудра1-2Ст. ложек(на крем)
- Ванильный экстракт0,5Чайных ложки(на крем)
 | 1. В чаше кухонного комбайна объедините муку, какао-порошок, сахар, соль и соду, коротко перемешайте. Нарежьте мягкое сливочное масло на кубики и добавьте в мучную смесь, перемешайте еще раз. В небольшой миске соедините молоко с ванилью. Влейте эту смесь в тесто и хорошо перемешайте. Выложите тесто на поверхность и хорошо замесите. Сформируйте из теста рулет длиной около 35 см и диаметром около 4 см. Оберните его в восковую бумагу или фольгу и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Установите решетку в верхнюю и нижнюю части духовки и разогрейте ее до 175 градусов. Подготовьте противень, выстелив его пергаментом. Нарежьте тесто на тонкие ломтики толщиной около 6 мм. |
 | 2. Расположите печенье на противне и выпекайте от 12 до 15 минут, в середине процесса перевернув их на другую сторону. Оставьте печенье остывать на решетке. Хранить их можно в герметичном контейнере до двух недель, а также замораживать до двух месяцев. |
 | 3. Приготовьте крем, взбивая сливки с сахаром и добавляя ванильный экстракт. |
 | 4. На каждое печенье выложите примерно две чайные ложки крема. Можете накрыть печенье второй половиной или несколькими. Уберите печенье в холодильник на ночь, чтобы оно пропиталось кремом и стало мягче. |