Рецепт мини-чизкейков с нежным кремом, соком лайма и сочными дольками лайма. Эти вкусные мини-чизкейки идеально подойдут в качестве десерта на вашем празднике.
Мини-чизкейки с лаймом
Ингредиенты
- Сахар3Ст. ложки
- Топленое сливочное масло0,25Стакана
- Сливочный сыр240Грамм(начинка)
- Сахар2Ст. ложки(начинка)
- Сок лайма0,75Стакана(начинка)
- Сметана0,5Стакана(начинка)
- Ваниль0,5Чайных ложки(начинка)
- Мука2,5Ст. ложки(начинка)
- Соль0,25Чайных ложки(начинка)
- Яйца3Штуки(начинка)
- Манго2Штуки(дополнительно)
- Сок лайма1Ст. ложка(дополнительно)
- Сахар1Ст. ложка(дополнительно)
 | 1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и смажьте форму для кексов растительным маслом. В миске объедините крошки печенья, сахар и растопленное масло с помощью вилки. |
 | 2. Равномерно распределите смесь по ячейкам формы, плотно прижимая. Выпекайте в центре духовки в течение 8 минут, затем дайте остыть на решетке. Уменьшите температуру до 160 градусов. |
 | 3. Для начинки взбейте кремовый сыр на средней скорости миксера, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Затем введите сок лайма, сметану и ваниль, взбивая до гладкости. Введите муку и соль, смешивая на низкой скорости, после чего добавьте яйца и еще раз взбейте. Поделите начинку между коржами в форме и выпекайте около 1 часа или 1 часа 10 минут до готовности. Дайте полностью остыть и извлеките чизкейки, проведя ножом по краям. |
 | 4. Очистите манго от кожуры и нарежьте тонкими дольками по 3 мм. |
 | 5. Можно также вырезать из лайма декоративные формы с помощью специальных формочек. Перемешайте ломтики манго с соком лайма. |
 | 6. Взбейте сливки с сахаром в отдельной миске. Нанесите массу на верхушку чизкейков и оформите ломтиками манго. |