Этот уникальный рецепт салата из капусты с куриным мясом и редисом отлично подойдет для обеда или ужина. В нем используются два вида капусты, которые великолепно дополняют друг друга.
Салат из капусты с курицей и редисом
Ингредиенты
- Редис150Грамм
- Чеснок2Дольки
- Куриная грудка600Грамм
- Кольраби150Грамм
- Пекинская капуста200Грамм
- Соль1По вкусу
- Масло оливковое1По вкусу
- Сыр косичка150Грамм
 | 1. Хорошо промываем куриную грудку и варим ее в течение сорока пяти-десяти минут с добавлением лаврового листа и перца. Можно добавить корешки и лук для аромата. Даем тушке остыть в бульоне, затем очищаем от кожицы и отделяем мясо от костей. Нарезаем его крупными кубиками. |
 | 2. Для салата выбираем редис мелкого, но плотного сорта. Его сердцевина должна быть белоснежной. Хорошо промываем редис и нарезаем его тонкими кружочками. |
 | 3. Копченый сыр расплетаем и нарезаем небольшими кусочками. Можно использовать также колбасный сыр с копченым привкусом. |
 | 4. Листья пекинской капусты аккуратно разбираем, промываем и даем воде стечь. Когда листья высохнут, нарезаем их тонкой соломкой. |
 | 5. Очищаем кольраби от кожуры и нарезаем ее тонкими полосками (можно также натереть на крупной терке). |
 | 6. В глубокой миске соединяем нарезанные овощи, сыр и мясо. Затем добавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, добавляем немного оливкового масла и все тщательно перемешиваем. Завершаем, добавив нарезанную петрушку. |