Простой рецепт тарталеток с песто и креветками. В качестве начинки используются свежие помидоры черри и королевские креветки. Основу тарталеток составляет несладкое рубленое тесто.
Тарталетки с песто и креветками
Ингредиенты
- Черри100Грамм
- Мука пшеничная220Грамм
- Свежий базилик50Грамм
- Соль0,5Чайных ложки
- Королевские креветки10Штук
- Кедровые орешки100Грамм
- Яйцо1Штука
- Пармезан100Грамм
- Сливочное масло100Грамм
- Чеснок1Долька
 | 1. Прежде всего, просеиваем муку и помещаем её в блендер, добавляя щепотку соли и нарезанное холодное сливочное масло. Измельчаем ингредиенты в блендере до состояния мелкой крошки, не перетирая тесто слишком сильно. Затем добавляем яйцо и быстро перемешиваем, чтобы тесто не нагрелось. |
 | 2. Формируем из теста шар, оборачиваем его в пленку и убираем в холодильник на около часа для охлаждения. |
 | 3. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт (примерно 3-5 миллиметров). Вырезаем круги, размер которых немного больше диаметра формочек. Раскатываемое тесто помещаем в формы и оставляем на 15-20 минут в морозильной камере. |
 | 4. В каждую форму выкладываем груз из бобов или специальных шариков, после чего выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, затем удаляем груз и продолжаем выпекать еще 15 минут. |
 | 5. Обжариваем кедровые орехи до легкой золотистости. Очищаем креветки. В блендере измельчаем базилик, чеснок и сыр до однородной массы. В каждую готовую тарталетку добавляем по чайной ложке орехов, а затем сырную смесь. |
 | 6. Кладем по одной креветке и половинке помидора черри в каждую тарталетку. Запекаем еще около 10 минут. Наша закуска готова к подаче! |