Приготовление вегетарианского паштета из фасоли. Используя различные виды фасоли и орехи, можно создать насыщенный вкус. Не забудьте добавить кунжут для дополнительного аромата.
Постный паштет из фасоли
Ингредиенты
- Лаваш армянский1Штука
- Фасоль белая сухая150Грамм
- Морская соль0,5Чайных ложки
- Оливковое масло80Миллилитров
- Кунжут50Грамм
- Чеснок2Дольки
- Репчатый лук1Штука
- Лимон0,5Штуки
 | 1. Вначале замачиваем фасоль на шесть-восемь часов в холодной воде. После этого сливаем воду, добавляем новую и варим около полутора часов. |
 | 2. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. На сковороде с растительным маслом слегка обжариваем лук, не давая ему потемнеть, пока он не станет прозрачным. |
 | 3. Добавляем обжаренный лук к фасоли и тщательно смешиваем все с помощью блендера. |
 | 4. В кофемолке или блендере измельчаем кунжут в порошок и добавляем его в фасолевую массу. Также вливаем оливковое масло и продолжаем взбивать до получения плотной, однородной консистенции. |
 | 5. Хорошо перемешиваем чеснок с солью, лучше использовать морскую соль. Добавляем эту смесь в паштет вместе с лимонным соком и тщательно перемешиваем. Убедитесь, что по вкусу всё в порядке. Можно выкладывать в форму или намазывать на лаваш и сворачивать его в рулет. |
 | 6. Паштет можно подавать как рулет или в сочетании с лавашем. |