Как приготовить хрустящие куриные крокеты. Эти крокеты из куриного филе не только выглядят аппетитно, но и имеют превосходный вкус. Их можно подать на шпажках для фуршета, либо аккуратно создать горку на тарелке.
Куриные крокеты
Ингредиенты
- Яйцо1Штука
- Куриное филе500Грамм
- Мука кукурузная50Грамм
- Соль0,5Чайных ложки
- Перец молотый0,25Чайных ложки
- Помидоры черри100Грамм
- Масло для фритюра500Грамм
- Зеленый перец сладкий1Штука
 | 1. Используя блендер, измельчаем куриное филе до состояния однородного фарша. Вмешиваем яйцо и хорошо перемешиваем массу. |
 | 2. Добавляем в фарш столовую ложку кукурузной муки, немного перца чили и соль. Если крокеты будут для детей, чили не кладем. Всё тщательно смешиваем. |
 | 3. На рабочей поверхности посыпаем мукой и формируем из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. На каждый шарик требуется чайная ложка приготовленного фарша. |
 | 4. Нагреваем масло в сотейнике для фритюра. В небольших порциях (по пять-семь штук) опускаем шарики в масло. Обжариваем их около трёх минут, пока они не станут светло-золотистыми. |
 | 5. Готовые крокеты извлекаем шумовкой и укладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Так поступаем с оставшимся фаршем. |
 | 6. Нарезаем перец квадратными кусочками, размером с крокет. Промываем и высушиваем помидоры черри. На деревянные шпажки нанизываем крокеты и овощи поочередно. Лучше всего подавать крокеты тёплыми. |