Лаймовый пирог с ежевичным соусом

Рецептура создания пирога с использованием йогурта, сока и цедры лайма, а также соуса на основе ежевики, воды и сахара. Вместо ежевики в соус можно попробовать использовать малину или клубнику.

Ингредиенты

Йогурт обычный1Стакан
Растительное масло1/3Стакана
Сахар1Стакан
Лайм1Штука(цедра)
Сок лайма0,25Стакана(свежевыжатый)
Яйцо2Штуки
Мука1 2/3Стакана
Разрыхлитель1,5Чайных ложки
Сода0,5Чайных ложки
Соль1/8Чайных ложки
Ежевика360Грамм(свежие ягоды на соус)
Вода0,25Стакана(на соус)
Сахар3Ст. ложки(на соус)
Сок лайма1Ст. ложка(на соус)

	1. Подготовьте пирог. Разогрейте духовку до 175 градусов. Обмажьте круглую форму для выпекания маслом и застелите пергаментом. В большой миске объедините йогурт, растительное масло, сахар, сок и цедру лайма. Поочередно добавляйте яйца, тщательно взбивая смесь после каждого введения. Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль поверх кремообразной массы. Перемешайте с помощью ложки.
	2. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу остыть в форме около 10 минут. Используя нож, аккуратно извлеките пирог из формы на сервировочное блюдо. Если у вас форма с отсоединяющимися бортами, просто ослабьте их. В противном случае, переверните пирог на тарелку, а потом снова на блюдо. Подавайте его слегка теплым или при комнатной температуре.
	3. Приготовьте соус из ежевики. Смешайте ежевику, воду, сахар и сок лайма в блендере или кухонном комбайне. Перемешивайте до получения однородного пюре.
	4. Процедите массу через сито, удалив семена. Накройте крышкой и уберите в холодильник для охлаждения.
	5. Пирог может храниться до трех дней, поэтому его можно приготовить заранее, завернуть в пленку и хранить при комнатной температуре. Соус также можно сделать заранее и хранить в морозильной камере для будущего использования.