Как приготовить печенье из миндальной пасты с использованием белков. Оно прекрасно подойдёт как для самостоятельного десерта, так и для создания сэндвичей, если нафаршировать половинки различными начинками.
Печенье из миндальной пасты
Ингредиенты
- Соль1Щепотка
- Сахар1Стакан
- Яичные белки комнатной температуры2Штуки
 | 1. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 150 градусов, разместив решётки на верхней и нижней частях. Подготовьте два больших противня, выстелив их пергаментом. В кухонном комбайне объедините миндальную пасту, сахар и соль, затем добавьте яичные белки и тщательно перемешайте до получения однородного теста. |
 | 2. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите кружочки теста на противни, ориентируясь на высоту около 8 мм. Чтобы сделать поверхность аккуратной, смочите палец в воде и выровняйте неровности. |
 | 3. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке до появления золотистой корочки, от 15 до 18 минут. После выпекания дайте печенью полностью остыть, прежде чем убрать его с бумаги. |
 | 4. Из печенья можно сделать сэндвичи, намазывая одну половину джемом или шоколадным кремом и накрывая второй половинкой. Для шоколадного крема соедините 90 г растопленного шоколада с 1-2 столовыми ложками сливок. Храните печенье в герметичной упаковке при комнатной температуре в течение 1-2 дней или заморозьте их на срок до месяца. |