Мозаичный чизкейк

Этот потрясающий рецепт шоколадного чизкейка с кремовой начинкой и кусочками шоколадного бисквита станет великолепным завершением вашего торжества.

Ингредиенты

Мука1Стакан(шоколадные кубики)
Сливочное масло60Грамм(глазурь)
Топленое сливочное масло5Ст. ложек(тесто)
Горький шоколад120Грамм(шоколадные кубики)
Горький шоколад90Грамм(глазурь)
Яйца3Штуки(шоколадные кубики)
Яйца4Штуки(начинка)
Сливки 30%1/4Стакана(глазурь)
Сливочный сыр720Грамм(начинка)
Соль1/2Чайных ложки(шоколадные кубики)
Соль1/8Чайных ложки(тесто)
Сахар1Стакан(начинка)
Сахар1Ст. ложка(глазурь)
Ванильный экстракт1Чайная ложка(шоколадные кубики)
Ванильный экстракт1Чайная ложка(начинка)
Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(глазурь)

	1. Начните с приготовления шоколадных кубиков. Разогрейте духовку до 175 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и слегка смажьте ее маслом. В микроволновой печи растопите шоколад вместе со сливочным маслом в миске в течение 2 минут. Хорошо перемешайте, добавьте сахар, затем яйца и ваниль, вновь перемешайте. Введите муку и соль, тщательно перемешивая.
	2. Перелейте тесто на подготовленный противень и выпекайте от 30 до 35 минут.
	3. Остудите выпеченные кубики на противне, затем нарежьте их на маленькие кубики размером 2–2,5 см. В итоге у вас должно получиться примерно 2 чашки кубиков.
	4. Приготовьте тесто, смешав его ингредиенты, и выложите в смазанную маслом форму, прижимая к дну. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем разогрейте духовку до 175 градусов.
	5. Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром, добавляя яйца по одному и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости пока масса не станет однородной.
	6. Введите шоколадные кубики в начинку и аккуратно перемешайте. Затем выложите начинку на охлаждённое тесто в форме. Поместите форму в небольшой противень и выпекайте около 45 минут. Дайте остыть.
	7. Для глазури измельчите шоколад в кухонном комбайне. В кастрюле нагрейте сливочное масло и сливки. Залейте горячим молоком шоколад и перемешайте. Добавьте ванильный экстракт и сахар, перемешайте и залейте глазурью теплый чизкейк.