Вот вам великолепный рецепт козинаков с тыквенными семечками, приготовленных в ароматной карамели с кукурузным сиропом. Вместо семечек вы можете использовать арахис, кешью, различные орехи или кунжут для разнообразия.
Козинаки с тыквенными семечками
Ингредиенты
- Сливочное масло120Грамм
- Соль1По вкусу(от 2 чайных ложек до 1 1/2 столовых ложек)
- Сода1/2Чайных ложки
- Кукурузный сироп1/3Стакана
- Растительное масло в спрее1Штука(или 1 чайная ложка сливочного масла что бы смазать противень)
 | 1. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его растительным или сливочным маслом. В кастрюльку положите сахар, масло, кукурузный сироп и полчашки воды. Перемешайте и варите на высоком огне, следя за образованием пены. |
 | 2. Когда пены станет слишком много, снизьте огонь до среднего и продолжайте варить, пока смесь не начнет загустевать. |
 | 3. Как только масса приобретёт золотистый цвет (ориентировочно через 10 минут), снимите кастрюлю с плиты и добавьте соду и соль. Затем аккуратно введите семечки и хорошо перемешайте деревянной или металлической ложкой. |
 | 4. Быстро вылейте получившуюся массу на противень и разровняйте шпателем или обратной стороной ложки, пока она не начала застывать. Вы можете также накрыть смесь еще одним листом пергаментной бумаги и раскатать скалкой до желаемой толщины. |
 | 5. Дайте остыть и аккуратно нарежьте на небольшие кусочки с помощью ножа. |
 | 6. Храните карамель в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух недель. Размещайте кусочки между слоями пергаментной или вощеной бумаги, чтобы избежать слипания из-за влажности. |