Уникальный рецепт бисквитного печенья, содержащего грецкие орехи, инжир, апельсиновую цедру, корицу и мускатный орех. По данной инструкции получится около 24 ломтиков вкусного печенья.
Печенье с орехами и инжиром
Ингредиенты
- Грецкие орехи1Стакан
- Инжир1Стакан
- Размягченное сливочное масло90Грамм
- Сахарный песок1/4Стакана(плюс сахар для посыпки)
- Коричневый сахар6Ст. ложек
- Яйца2Штуки
- Экстракт ванили1Чайная ложка
- Большой апельсин, цедра1/2Штуки
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Сода1/4Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Молотая корица1Чайная ложка
- Молотый мускатный орех1/4Чайных ложки
- Молотая гвоздика1/8Чайных ложки
- Яичный белок1Штука
 | 1. Мелко нарежьте грецкие орехи. Инжир разделите на четвертинки. Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите орехи на противень и обжарьте их в течение 5-7 минут до появления золотисто-коричневого цвета и аромата. Оставьте остывать. |
 | 2. Поместите орехи и инжир в блендер и измельчите до нужной консистенции. В глубокой миске с помощью миксера взбейте масло с сахаром. Постепенно вводите яйца, по одному, и продолжайте взбивать. Затем добавьте ванильный экстракт и цедру апельсина. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Соедините сухие ингредиенты с масляной смесью и тщательно перемешайте. В конце добавьте грецкие орехи и инжир. |
 | 3. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 35-40 минут. Подготовьте противень, смазав его маслом или выстелив пергаментом. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник и перенесите на противень. В небольшой миске взбейте яичный белок и смажьте им тесто, затем присыпьте сахаром. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока тесто не станет слегка золотистым, жестким и слегка треснутым. Остудите около 40 минут. |
 | 4. С помощью зазубренного ножа нарежьте тесто по диагонали на кусочки толщиной около 1 см. |
 | 5. Выложите нарезанные кусочки на противень в один слой и выпекайте еще 20 минут. |
 | 6. Храните печенье в герметичном контейнере, оно останется свежим около 2 недель. |