Предлагаем вам удивительный рецепт свиных отбивных, подаваемых с нежной сливочной крупой и ароматным яблочным соусом. Это блюдо станет отличным выбором как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Свиные отбивные со сливочной крупой
Ингредиенты
- Бескостные свиные отбивные, около 1 см. толщиной6Штук(отбивные)
- Оливковое масло2Ст. ложки(отбивные)
- Сливочное масло2Ст. ложки(отбивные)
- Яблоко2Штуки(отбивные)
- Яблочный уксус2Чайных ложки(отбивные)
- Соль1Щепотка(отбивные)
- Свежемолотый черный перец1Щепотка(отбивные)
- Ломтики бекона8Штук(блюдо)
- Желтый лук1Штука(блюдо)
- Густые сливки2Стакана(блюдо)
- Сыр1 1/2Стакана(блюдо)
- Кайенский перец1Щепотка(блюдо)
- Соль и черный молотый перец1По вкусу(блюдо)
 | 1. Разогрейте большую сковороду на максимальном огне. Влейте немного оливкового и сливочного масла. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Обжаривайте до появления золотистой корочки. Выложите на тарелку и отставьте в сторону. |
 | 2. Убавьте огонь до среднего. Добавьте мелко нарезанные яблоки и обжарьте их, перемешивая с оставшимся маслом. Влейте белое вино и уксус, тщательно перемешайте. Готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое, примерно 5 минут. |
 | 3. Влейте кленовый сироп, добавьте немного соли и перца. Перемешайте и верните свиные отбивные в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 20 минут. |
 | 4. Нарежьте бекон и обжарьте его в большой кастрюле на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте вместе с беконом, пока лук не станет золотистым. |
 | 5. Добавьте крупу, куриный бульон и воду. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. |
 | 6. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30-40 минут, периодически помешивая и следя за уровнем жидкости. Если крупа становится слишком сухой, добавьте немного теплого бульона. |
 | 7. По окончании варки, влейте сливки. Накройте крышкой и продолжайте тушить на самом медленном огне еще полчаса, пока крупа не станет мягкой. Добавьте кайенский перец и приправьте по вкусу солью и перцем. Снимите с огня и перемешайте с тертым сыром. |
 | 8. Полейте свиные отбивные яблочным соусом и подавайте вместе с сливочной крупой. |