Рецепт ароматного супа-пюре из брокколи. Приготовление этого блюда занимает совсем немного времени, а его вкус просто превосходен. Благодаря брокколи данное блюдо становится не только питательным, но и крайне полезным для здоровья.
Вегетарианский суп из брокколи
Ингредиенты
- Масло из грецкого ореха10Грамм
- Кунжут20Грамм
- Соль1Чайная ложка
- Миндаль30Грамм
- Брокколи400Грамм
 | 1. Кочан брокколи тщательно промываем и разделяем на небольшие соцветия. В начистую кастрюлю с кипящей водой помещаем подготовленную брокколи. Не забудьте также добавить стебель. Капуста должна быть полностью покрыта водой. Варим около пяти минут до состояния полной готовности. |
 | 2. По вкусу добавляем различные специи и солим. В этом рецепте рекомендуем использовать зиру, розовый и черный перцы, тимьян и щепотку мускатного ореха. |
 | 3. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на некоторое время. Затем очищаем орехи от кожуры. Измельчаем их с помощью блендера до мелкой крошки. |
 | 4. В чашу блендера помещаем отваренные соцветия брокколи и постепенно добавляем бульон, чтобы достичь желаемой консистенции по вкусу. |
 | 5. Разливаем суп по тарелкам. Добавляем по чайной ложке растительного масла и орехового масла. При подаче посыпаем сверху кунжутными семенами и дробленым миндалем. |