Этот легкий салат с помидорами порадует вас своим освежающим вкусом. Главное в рецепте — это ароматный соус, который делает его особенно полезным благодаря обилию свежей зелени.
Салат с хлебом и помидорами
Ингредиенты
- Помидоры2Штуки(крупные)
- Красный лук½Штук
- Чеснок4Дольки
- Белый винный уксус2Ст. ложки
- Соль½Чайных ложек
- Багет1Штука
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Соль½Чайных ложек
- Черный перец½Чайных ложек
- Помидор "Heirloom"3Штуки
- Помидоры черри1Стакан
- Руккола1Стакан
 | 1. Крупные помидоры нарезать на четвертинки и отправить в блендер или кухонный комбайн. Мелко нарежьте красный лук, отложив половину лука в сторону, а остальную часть добавьте к помидорам. Вмешайте в блендер 1 стакан свежего базилика, кинзы и петрушки вместе с винным уксусом и ½ чайной ложки соли. Все тщательно перемешайте до получения однородного пюре в течение нескольких минут. |
 | 2. Приготовьте марлю, натянув её на сито, и установите его над миской. Перелейте томатную смесь в сито с марлей и отожмите, чтобы извлечь как можно больше сока. Оставьте миску с томатным соусом в стороне. |
 | 3. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов. Разрежьте багет вдоль и хорошенько смажьте обе части оливковым маслом. С натертым чесноком протрите багет со всех сторон. |
 | 4. Нарежьте багет на кубики и выложите их на противень. Приправьте солью и перцем. Поставьте в духовку и выпекайте 20 минут, затем достаньте и дайте остыть. |
 | 5. Помидоры сорта Heirloom и черри нарежьте на мелкие кусочки. |
 | 6. В широкой миске соедините ½ стакана томатного соуса с покрошенными помидорами, оставшимся луком, рукколой и ½ стакана листьев базилика. Сбрызните салат оливковым маслом и добавьте несколько запеченных сухариков непосредственно перед подачей на стол. |