Паштет из куриной печени готовится по простому и быстрому рецепту. Этот деликатес придется по вкусу даже тем, кто не является поклонником печени. Паштет - идеальная закуска, которую можно подавать с ломтиками хлеба, хрустящими сухариками или крекерами.
 | 1. Промойте куриную печень и нарежьте ее на равномерные кусочки. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжаривайте печень со всех сторон в течение 15-20 минут, периодически помешивая. |
 | 2. Пока печень жарится, очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Если планируете использовать свежий тимьян, тщательно промойте и оборвите листья с веточек. |
 | 3. Готовую печень перенесите в блендер. Приправьте солью и перцем, затем взбейте до однородного состояния. Оставьте массу остывать. |
 | 4. Пока печень остывает, обжарьте нарезанный лук и чеснок на масле до мягкости. В процессе жарки добавьте тимьян для аромата. |
 | 5. В конце жарки лука с чесноком и тимьяном влейте немного коньяка. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще пару минут, затем снимите с огня. |
 | 6. Добавьте получившуюся зажарку в блендер к печени и еще раз все взбейте. Обычно на стенках блендера остаются небольшие кусочки лука, поэтому с помощью ложки соскребите их и снова взбейте. Затем измельченную массу процедите через сито. |
 | 7. Выложите получившийся паштет в формочки, сверху залейте растопленным сливочным маслом и поставьте в холодильник на ночь. Масло не обязательно добавлять, если вы не хотите этого. |
 | 8. Утром подайте своим близким на завтрак тосты с свежезаваренным паштетом из куриной печени. Приятного аппетита! |