Уникальный рецепт шашлыка из свинины, который порадует всех ценителей мяса, приготовленного на открытом воздухе. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать свиную шейку.
Шашлык из свинины с помидорами
Ингредиенты
- Помидоры красные200Грамм
- Свиная шейка1,8Килограмма
- Морская соль1Чайная ложка
- Молотый черный перец1Чайная ложка
- Репчатый лук2Штуки
 | 1. Начнем с подготовки мяса. Нарезаем свинину на кусочки размером примерно пять сантиметров, удаляя излишний жир. |
 | 2. Подготавливаем помидоры: моем их, делаем небольшой крестообразный надрез на нижней части, а затем опускаем на несколько минут в кипящую воду для легкого очищения. После этого нарезаем помидоры мелко. Чистим лук, нарезаем его полукольцами, добавляем немного морской соли и слегка мну до появления сока. Объединяем нарезанный лук с помидорами и мясом. |
 | 3. Добавляем в маринад перец и тщательно перемешиваем ингредиенты. Накрываем посуду с мясом крышкой и оставляем для маринования на два-три часа. |
 | 4. По истечении времени маринования аккуратно нанизываем кусочки свинины на заранее подготовленные шампуры. |
 | 5. Обжариваем шашлык на углях, которые должны быть покрыты слоем пепла и излучать жар. В процессе жарки шампуры необходимо регулярно поворачивать для равномерного прожаривания мяса. Как только оно будет иметь золотистую корочку, шашлык готов к подаче. |