Пошаговый рецепт пирога с малиной, лимонной цедрой и пахтой. Вы можете заменить малину на чернику, ежевику или кусочки клубники для разнообразия вкуса.
Пирог с малиной и пахтой
Ингредиенты
- Разрыхлитель1/2Чайных ложки
- Сода1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Сливочное масло230Грамм(размягченное)
- Чистый экстракт ванили1/2Чайных ложки
- Лимонная цедра мелко тертая1/2Чайных ложки(по желанию)
- Яйцо1Штука(большое)
 | Разогрейте духовку до 200 градусов, пока решетка не станет в центре. Обработайте круглую форму для выпечки маслом и слегка посыпьте мукой. Хорошо промойте малину. |
 | Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в одной миске и отложите в сторону. В другой большой миске взбейте масло и 2/3 чашки сахара с помощью электрического миксера на высокой скорости. Затем влейте ванильный экстракт и лимонную цедру и снова взбейте. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с пахтой, взбивая на низкой скорости, начиная и заканчивая мукой. |
 | Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Сверху аккуратно выложите малину и посыпьте оставшимися 1.5 столовыми ложками сахара. |
 | Выпекайте пирог до появления золотистой корочки, примерно 20-25 минут. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, а затем аккуратно перенесите пирог на решетку и дайте ему остыть до теплого состояния, еще 10-15 минут. Переложите пирог на сервировочное блюдо и нарежьте на порции. Чтобы приготовить пахту самостоятельно, добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в 1 стакан молока и оставьте на 10 минут. |