Вы, безусловно, цените покупные пироги с яблочным повидлом именно из-за его насыщенного, аппетитного вкуса. Приготовление повидла не составит труда; для этого вам потребуются спелые яблоки сладких сортов, как желтых, так и зеленых.
Яблочное повидло на зиму
Ингредиенты
- Яблочное пюре несладкое8,5Литра(приготовить заранее)
- Молотая корица2Ст. ложки
- Молотая гвоздика1Чайная ложка
- Сахар4Стакана
 | 1. Для создания яблочного пюре потребуется приблизительно 10 кг свежих, спелых яблок. Их следует тщательно промыть, очистить от кожуры, нарезать на кусочки и отварить в большой кастрюле с толстым дном до мягкости, затем пропустить через сито, чтобы получить однородное пюре. Сахар добавлять не рекомендуется. |
 | 2. Примерно 5 литров готового пюре переместите в отдельную кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на самый медленный огонь, добавьте все специи и 2 стакана сахара. Тщательно перемешайте и накройте кастрюлю крышкой, оставив маленькую щель для выхода пара. |
 | 3. Варите получившуюся массу не менее 1-1,5 часов. Далее добавьте оставшуюся часть яблочного пюре и еще 2 стакана сахара, продолжайте варить в течение 30-45 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались. Не забывайте постоянно помешивать повидло. |
 | 4. Когда повидло приобретет красивый цвет и нужную консистенцию, взбейте его с помощью миксера прямо в кастрюле для достижения идеального результата, дайте ему снова закипеть. |
 | 5. Теперь настал момент разливать готовое повидло по заранее стерилизованным банкам и отправлять их в затвор, где оно будет храниться до зимы. |