Пирог с нектаринами

Насладитесь рецептом пирога, где нектарины сочетаются с коричневым маслом и сладкой посыпкой из сахара и корицы. Использование коричневого масла придаёт этому лакомству насыщенный ореховый вкус.

Ингредиенты

Сливочное масло0,75Стакана
Мука1,5Стакана
Разрыхлитель2Чайных ложки
Душистый перец1Щепотка
Сахар1Стакан
Яйца2Штуки(крупные)
Молоко или пахта2/3Стакана
Нектарин650Грамм
Лимонный сок1Ст. ложка
Сахар0,5Стакана(посыпка)
Мука0,5Стакана(посыпка)
Корица0,25Чайных ложки(посыпка)
Соль1Щепотка(посыпка)

	1. Нектарины аккуратно разрезать пополам, убрать косточки и нарезать на небольшие кусочки, в результате должно получиться около 4 чашек. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, готовить, пока оно не станет коричневым и не начнет источать ореховый аромат. Важно часто помешивать и счищать остатки масла со дна кастрюли. Будьте внимательны – масло может быстро сгореть после подрумянивания. Убрать с огня и дать немного остыть (можно поставить в холодильник для ускорения процесса).
	2. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Застелите круглую форму для выпечки пергаментом и смажьте маслом, отложите в сторону. Приготовьте тесто. В средней тарелке соедините муку, разрыхлитель, соль и душистый перец. В большой миске соедините 1/2 чашки остывшего коричневого масла (оставьте 1/4 для посыпки), сахар и яйца, вводя их по одному. Добавьте молоко или пахту и хорошо перемешайте. Вмешайте мучную смесь до получения однородной текстуры. Вылейте тесто в подготовленную форму.
	3. Смешайте кусочки нектарина с лимонным соком и равномерно распределите их поверх теста.
	4. Приготовьте посыпку. Соедините оставшееся коричневое масло, сахар, муку, корицу и соль. Равномерно посыпьте смесью нектарины. Выпекайте пирог до золотистой корочки, примерно 40-45 минут. Подождите 5 минут, прежде чем охладить на решетке.