Конгрио – это питательная и вкусная рыба, которую часто называют креветочной рыбкой. Лучший способ приготовления — запекание. Для добавления сытности используем картофель. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, и станет настоящим украшением любого праздника!
 | 1. Сначала размораживаем рыбу, затем очищаем её от внутренних органов и нарезаем на кусочки толщиной около трех-четырех сантиметров. Тщательно промываем под проточной водой. С помощью бумажного полотенца или салфеток обсушиваем ломтики рыбы. Далее, посыпаем их черным перцем и солим, затем добавляем немного лимонного сока и оставляем мариноваться на полчаса. |
 | 2. Очищаем картофель и лук от кожуры, нарезаем их тонкими кольцами. Для предотвращения потемнения картофеля немного сбрызгиваем его лимонным соком. Кольца лука замачиваем на полчаса в лимонном соке, разбавленном водой в соотношении 1:1. Обратите внимание, что картофель не нужно замачивать в воде, чтобы он не стал водянистым. |
 | 3. Смазываем форму для запекания растительным маслом. На дно выкладываем слой картофеля, посыпаем его черным перцем и немного солим. Затем выкладываем сверху маринованный лук, а сверху размещаем кусочки рыбы. |
 | Запекаем рыбу с картофелем при средней температуре в течение сорока минут. На тарелки выкладываем приготовленные ломтики рыбы, лук и немного картофеля. Перед подачей сбрызгиваем рыбу свежим лимонным соком для аромата. |