Шоколадный пирог с арахисовым кремом

Встречайте рецепт удивительного трехуровнего шоколадного пирога с богатым арахисовым кремом и аппетитной шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Сода2Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Растительное масло1Стакан
Сметана1Стакан
Белый уксус2Ст. ложки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Яйца2Штуки
Арахисовое масло: сливочный сыр300Грамм
Сливочное масло120Грамм
Шоколадная глазурь: шоколад240Грамм
Арахисовое масло3Ст. ложки
Кукурузный сироп2Ст. ложки

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Обильно смажьте маслом три круглые формы для выпечки, затем выстелите их пергаментом и снова смажьте маслом. В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и сметану, взбивая смесь. Постепенно добавляйте воду, продолжая взбивать. Затем добавьте уксус и ванильный экстракт и снова взбейте. После этого включите яйца и взбейте до получения однородной массы. Разделите тесто поровну между подготовленными формами. Выпекайте около 30-35 минут. Дайте остыть в формах в течение 20 минут, после чего аккуратно извлеките коржи, уберите пергамент и дайте им полностью остыть. В это время приготовьте арахисовый крем. В большой миске, используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, по одному стакану за раз, продолжая взбивать после каждого добавления в течение 3-4 минут. Затем добавьте арахисовое масло и взбейте до получения однородного крема.
	2. Уложите один остывший корж на большое блюдо и сверху намажьте 2/3 чашки арахисового крема. Повторяйте этот процесс с оставшимися коржами. Обмажьте верх и бока пирога оставшимся кремом. Уберите пирог в холодильник на 15-20 минут. Параллельно приготовьте шоколадную глазурь: в миске, помещенной над кастрюлей с кипящей водой, смешайте кусочки шоколада, арахисовое масло и кукурузный сироп. Готовьте, помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Снимите с огня и взбейте со сливками.
	3. Аккуратно полейте пирог теплой шоколадной глазурью, разровняв верх шпателем. Поставьте в холодильник как минимум на 30 минут. Выньте его из холодильника за час до подачи на стол. Украсить пирог рублеными орехами и подавать к столу.